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Por Maximiliano Manzoni y Emilio Godoy Aguacates mexicanos en Estados Unidos, bananos africanos en Alemania, acaí en México, frutos de un muestrario de la insostenibilidad de cadenas alimenticias que dejan una cauda de daños ambientales. El traslado de comida de las granjas a los hogares genera un tercio de las emisiones totales de gases de […]
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